Přicházíme gastru
na chuť.
Představujeme jedinečnou příležitost pro studenty, kteří chtějí proniknout do světa gastronomie a stát se jeho lídry.
01.Kdo jsme
Jsme tým bývalých studentů – dnes už mentorů, co se potkali ve světě.
Stali se z nás přátelé se společným cílem – sdílet, probouzet a propojovat.
Jsme jedni z vás!
JIŘÍ
Němec (George)
Barman
Česko
„Seděl jsem v těch lavicích, v devadesátkách a nevěděl, co bude. Do chvíle, kdy přišel pan barman a ukázal mi cestu. Tu cestu bych rád předal dál. Miluju práci na originálních konceptech a tenhle má velký srdce, kreativitu a nekonečnou misi, která mě naplňuje.“
Víc než 25 let „krájí citrony“ po celém světě. Australský barman roku a tvůrce nejlepšího koktejl menu tamtéž.
V New Orleans nominován na nejlepšího brand ambasadora na světě. V Praze provozuje jedinečné Tour de Bar, Cocktail Class a Distillery Tour pod georgenemec.com. Spoluautor knihy Gastrokroužek Lukáše Hejlíka, co působil také jako konzultant barů hotelu Alcron nebo Four Seasons Prague. Ambasador barové sekce pro Makro Czech Gastro Festival.
MILAN
Jonáš
Kuchař
Česko
„Do gastronomie jsem se narodil. Rodiče provozovali hotely a restaurace, a tak jsem od mala vyrůstal mezi kuchaři, číšníky a hosty. Dodnes se směju vzpomínce, jak jsem jako malý kluk kradl hostům šunku z talíře pod stolem.
Nahlédl jsem jak do samotné kuchyně, tak pod pokličku manažerského a provozního řízení restaurací a hotelů. Pracoval v mnoha skvělých podnicích, kde sbíral zkušenosti, které dnes může předávat dál. Gastronomie pro něj není jen práce – je to životní styl, který má v krvi. A právě proto vznikla Gastrovize.
„Chci společně se studenty objevovat krásu tohoto oboru a ukazovat jim, že i oni v něm mohou najít svoji cestu, stejně jako já.“
02.Co děláme?
Propojujeme studenty gastronomických oborů s profesionální praxí skrze moderní mentoring, zážitky a inspiraci.
Organizujeme motivační přednášky, návštěvy provozů a networking.
Vracíme gastronomii prestiž a vytváříme z ní obor, na který budou studenti, školy i hotely hrdí.
03. NAŠE MISE
Projekt využívá moderní prezentační metody a tematická setkání se špičkovým provozem, tak aby studentům ukázal současnou, motivující a inspirativní podobu gastronomie. Pracujeme s nejlepšími odborníky z pěti klíčových oblastí gastronomie u nás, ale i ve světě.
- PEKAŘ/CUKRÁŘ
- ČÍŠNÍK/BARMAN
- KUCHAŘ
- BARISTA
- MANAGEMENT
Projekt tak reaguje na stále klesající zájem o gastronomii a nedostatek kvalifikovaných pracovníků.
Podle asociace hotelů a restaurací chybí v ČR přibližně 15000 pracovníků, až 85 % nových uchazečů nemá odborné vzdělání a v gastronomii nepokračují.
JAK TO FUNGUJE?
Každý blok obsahuje 16 h
(min. 10 – max. 15 studentů)
2 x 4h ve škole
Vysoce motivační a inspirativní přednášky, kde představujeme životy gastro hrdinů.
Účastní se i speciální hosté.
8h ve špičkových provozech u nás
Setkání se s realným prostředím a lídry jednotlivých oddělení, včetně top managementu.
05. NÁŠ TÝM
Projekt podporují odborníci, kteří sdílejí svoje příběhy z lavice do hvězdných pozic v daném oboru.
ALEX
KRATĚNA
bar
Anglie
MARTIN
HUDÁK
barista
Španělsko
PAVEL
BÝČEK
kuchař
Česko
HELENA
FLÉGLOVÁ
cukrářka
Česko
ONDŘEJ
POSPÍCHAL
Top management
Koh Samui
Benefity pro školu.
1. originalita
Mentoring vytvořen na
míru dané problematice.
2. 100% přispění OPJAK grantu
Škola věnuje pouze snahu
měnit věci v lepší.
3. Posílení kredibility
Škola se stává součástí inovativního programu –
posílení renomé
Další benefity
Zapojení špičkových odborníků z praxe posiluje kvalitu výuky – propojení teorie s tou nejvyšší kvalitou odborníků u nás.
Zůstáváme se žáky i nadále pomocí platforem (IG, SoMe)
Video a foto produkce z kurzu
Práce s bývalými talenty škol – „gastro story“.
Možnost certifikace učitelů odborného výcviku.
Pro studenty:
Přidej se k revoluci v gastronomii! Objev svou vášeň a proměň ji v kariéru.
Proč je gastro to pravé pro tebe?
Chytlo tě gastro za nos, jen nevíš jak s tím naložit? Pomůžeme ti cestu najít a plně tě na ní podpořit. Ukážeme ti, že je to jedna velká show, do které patříš.
Náš team profíků
Inspiruj se od nejlepších! Provedeme tě příběhy stejných kluků a holek jako jsi ty, co dobyli svět. Seznámíme tě se špičkovým provozem, kterého můžeš být součástí za pár let. Naskoč do naší/tvoje Gastrovize!
TAM KDE JE GASTRO
V TOPU
MÁTE DOTAZ ? NAPIŠTE NÁM!
Sociální média: